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常规青贮、半干青贮与干草的比较
饲料作物或青草在收割、贮藏、饲喂3个主要环节过程中，都不可避免地有这样那样的损失。其主要原因来自三方面。
（1）．机械损失 在收割、搬运、晾晒过程中叶片部分易干，也容易脱落丢失，而叶片中的养分高出茎秆部分几倍。从防止叶片丢失的角度分析，青贮优于半干青贮，半干青贮优于干草。
（2）．植物活细胞的消耗 植株水分降至40％左右，是植物细胞停止呼吸的起点。为此，调制干草首要任务是以最快速度降低其水分含量，尽量减少活细胞呼吸带来的养分损耗，但一般采用的翻晒，又与机械损失形成矛盾。青贮技术可在几日内窒息活细胞， 限度地保存养分，但含水量过高时不仅会影响采食量，同时也不利于乳酸发酵。半干青贮虽可兼二者之长处，但仍需预付植物活细胞在晾晒成半干状态时的养分消耗代价。
（3）．微生物的消耗 自然界中各种各样微生物都是与人类争夺植物中养分的“劲敌”。人类可以通过青贮或半干青贮技术利用乳酸菌完成保鲜任务。但在启窖后的二次发酵引起的损失，往往高于干草晾晒养分的损失。一般来说，青贮的晾晒损失相对较少，半干青贮次之，干草最多；但青贮或半干青贮处理不当，贮藏损失加上汁液渗漏损失及二次发酵损失，也会高出干草调制的损失。、因此决策者应因地制宜发挥各种方法的优势，争取获得 效益(见下图)。
牧草的青贮是利用微生物的发酵作用，长期保存青绿饲料营养的一种简单、经济而可靠的方法，是保证家畜长年均衡供应粗饲料的有效措施。我国在元代《王桢农书》等书中就有苜蓿青贮发酵方法的记载。青贮现在已成为畜牧业中的一项重要技术。牧草不仅可以用调制干草的方式贮藏，也可用青贮的方式进行贮藏。青贮可减少营养物质的损失，如果青贮设施先进，技术操作合适，营养的损失一般不超过15%，并保持青草中90%以上的胡萝卜素。青贮料可以提高家畜的适口性和消化率，经微生物发酵后的青贮牧草具有酸香味，柔软多汁，适口性好，能刺激家畜的食欲，加之乳酸对肠胃的刺激作用使消化率明显提高，青贮可使牧草长期保持在青鲜状态，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能长年为家畜提供高营养价值的饲料。青贮的制作过程不受气候条件的限制，阴雨季节或天气不好，难以调制干草时，制作青贮影响较小。牧草青贮的原理，青贮是利用牧草表面所附着的乳酸菌等，为它们的生长繁殖创造有利的条件(厌氧环境)进行生命活动，通过微生物的厌氧呼吸，将青贮牧草原料中的可溶性碳水化合物，主要为蔗糖、葡萄糖和果糖转化为乳酸为主的有机酸，在青贮料中积聚起来，当有机酸积累到0.65%～1.30％(优者可达1.5%～2.0%)或当pH值降到4.2～4.0以下时就抑制了腐败菌、丁酸菌等大部分有害微生物的活动，由于乳酸不断的积累，随着酸度的增加，最终乳酸菌本身也受到抑制而停止活动，使青贮料得以长期保存。
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